Nguyên liệu gồm có: 1 con vịt 4-4.5 pounds 2 cups gạo ngon rửa thật sạch để ráo nước 8 quartz nước 2 lon nước súp gà 2 củ hành tây (1 củ nướng cho vàng, 1 củ đem đi thái sợi nhỏ) 1 bó hành lá xắt nhỏ 1 bó rau râm xắt nhỏ 1 bó ngò xắt nhỏ ½ (một phần hai) củ tỏi bầm nhuyễn 3-4 lát gừng 6-8 củ hành tím xắt nhỏ 1 trái bắp cải size vừa thái sợi nhỏ, ngâm nước muối 5-10 phút, rửa thật sạch vắt ráo nước Dầu Cháo Quậy